Funcionales: Son todos aquellos alimentos que otorgan un beneficio adicional a la salud, más allá de los atribuibles al propio alimento. Por ejemplo: leche, panes y yogures con agregado de calcio, yogures que contribuyen a bajar el colesterol, yogures que ayudan a regular el tránsito intestinal.
Son importantes porque contribuyen al mejor funcionamiento del organismo.
