De sabor salado y robusto, textura granulada, su pasta es de color amarillo paja. El sabor picante del Reggianito resulta el condimento por excelencia de pastas y otras preparaciones que necesiten realzar sus sabores. Adicionalmente se puede degustar acompañado de pan de campo, baguettes, panes con semillas, miel, dulces, peras, frutillas, cerezas, frutos secos, dátiles, pasas de uva, damascos disecados y aceite de oliva. Además es un ingrediente indispensable para cualquier tipo de picadas. Se aconseja probarlo con distintos tipos de cerveza.
